Поради на всі випадки життя.
Прохання оцінити статтю -
1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірки (Не оцінено)
Loading ... Loading ...

Як засолити рибу в спеку

На літній рибалці, особливо в спекотні дні гостро постає питання про збереження улову. Причому вирішувати цю проблему треба швидко. Спійману рибу часто засолюють, а потім в’ялять. Коли температура піднімається вище 30 °, перед засоленням рибу рекомендують випатрати, так як вона починає псуватися, не встигнувши, Просолов. Однак непотрошеная в’ялена риба значно смачніше разделанной, тому що майже весь жир, що міститься в рибі, зосереджений на нутрощах і в процесі в’ялення просочує їстівні частини, надаючи їм, характерний приємний смак і запах. У зв’язку з цим пропонується простий і надійний спосіб в’ялення непотрошеной риби, який в той же час оберігає і від можливості отруєння.


Інструкція

Рівень складності: Легко

1 крок

646_small

Гумовою грушею об’ємом 150-200 куб. см в кишечник риби через рот вводиться порція насиченого розчину солі так, щоб риба роздулася, після чого її солять звичайним способом (за відсутності груші можна застосувати медичний шприц без голки об’ємом 25 см3 і більше). При такому способі засолу проникнення солі в тканини риби прискорюється в кілька разів, і риба не псується. Таким способом можна солити про риб вагою до 200 г.

2 крок

647_small

Для засолу риб вагою до 500 г слід застосовувати суміш насиченого соляного розчину з нерозчиненої сіллю. Для того щоб в гумову грушу разом з розсолом засмоктати сіль, необхідно застосовувати дрібну столову сіль.

3 крок

648_small

Просолену рибу нанизують на міцний шнур, відмочують в проточній воді протягом 2-3 годин і валять в тіні; розвішані для просушування, вони не повинні торкатися один одного.


Вам можливо буде цікаво.

  • Як журналісту влаштуватися працювати на телебачення? У житті будь-якого радіожурналіста настає такий момент, коли треба йти далі. Я так само не стала винятком і вирішила влаштуватися на телеканал. Ділюся досвідом. Інструкція Рівень складності...
  • Як зробити ароматну прикрасу для будинку з кориці Можна легко освіжити і ароматизувати повітря у Вашому будинку без використання хімічних речовин. Зробити це буде зовсім не складно. Крім того, якщо зробити декілька таких прикрас, то можна підн...
  • Як порахувати ідеальний вагу Для когось це питання - просто порожня цікавість. А хтось просто зациклений на зайвий кілограм, що з'явився на вагах за зиму. І боїться з'їсти булочку і шоколадку, щоб не поправитися ще на ст...
  • Як зробити волосся здоровими і красивими? Красиві і здорові волосся доступні кожному Багато хто мріє про красивих і здорових волоссі. Я постаралася зібрати всі відомі мені способи досягнення краси та здоров'я волосся в цій інструкції....

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *


Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Ми допоможемо Вам стати впоратись з будь якою життевою ситуацією за допомогую простих та дієвих інструкцій.

Копирайт © 2013.